SOS-logo-1

استانداردISO 22000

خانه استانداردISO 22000

 استانداردISO 22000

سری استاندارد ISO 22000 به صنعت غذا و محصولات و خدمات وابسته به آن می پردازد.
تغذیه سالم از مهمترین ارکان سلامت جامعه می باشد لذا در اولین قوانین مکتوب جهان در 3700 سال پیش معروف به قانون حمورابی که در شوش کشف شد.
صراحتاً در مورد مجازات کسی که غذای ناسالم می فروشد ، صحبت شده و در تمام ادوار تاریخ قوانین و استانداردهایی برای سلامت مواد غذایی وجود داشته و در قرن بیستم استانداردهای زیادی توسط کشورهای مختلف جهان و سازمان های بین المللی و منطقه ای در مورد سلامت مواد غذایی تدوین شده که استاندارد HACCP و سری استانداردهای ISO 22000 از مشهورترین آنها می باشد.

ISO 22000 چیست؟

استانداردهای سری ایزو 22000 استانداردهایی در مورد مدیریت سلامت مواد غذایی می باشند، سری استانداردهای ایزو 22000 با ارائه الزاماتی سعی می کنند تا ریسک رسیدن محصول و غذای نامنطبق و ناسالم را به مشتریان به حداقل برسانند.
در این میان استاندارد ISO 22000 برای صدور گواهینامه مدیریت ایمنی و سلامت مواد غذایی طراحی و منتشر شد و سایر استانداردهای سری ایزو 22000 استانداردهای راهنما برای این استاندارد می باشد.
اجرای استاندارد ISO 22000 اثبات می کند که مواد غذایی و یا تجهیزات بکار رفته در آن و بسته بندی و … کاملا سالم بوده و آلودگی به محصول منتقل نمی کند لذا برای مصرف کننده خطری ایجاد نمی کند.
استانداردISO 22000 پر کاربردترین و معتبرترین استاندارد مدیریت سلامت و ایمنی مواد غذائی در جهان است و گواهینامه ISO22000 در تمام جهان معتبر و به رسمیت شناخته می شود.
نکته فوق العاده مهم در مورد استاندارد ISO 22000 نظارت معاونت غذا و دارو بر گرفتن و استفاده از نشان ISO 22000 است به این معنی که شرکت ها باید برای استفاده از نشان ISO 22000 باید توسط معاونت غذا و دارو ممیزی شده و حد اقل 900 امتیاز کسب نمایند.
چه شرکت هائی می توانند گواهینامه ISO22000 را بگیرند؟
هر شرکتی که به نحوی با مواد غذایی ارتباط داشته و یا در زنجیره تامین مواد غذایی هست می تواند اقدام به پیاده سازی استاندارد ISO 22000 نموده و گواهینامه استاندارد ISO 22000 را اخذ نماید.
پس شرکت های تولید مواد اولیه و چاشنی های غذائی ، شرکت های تولید کننده تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز صنایع غذائی ، شرکت های کشت و صنعت، دامداری ها، شرکت های پخش مواد غذائی ، شرکت های حمل مواد غذائی، شرکت های تولید مواد بسته بندی، فروشندگان مواد غذایی و … می توانند اقدام به اجرای استاندارد ISO 22000 نموده و گواهینامه ایزو 22000 را دریافت کنند.

مزایای پیاده سازی و گرفتن گواهینامه ISO 22000

  1. گواهینامه ISO 22000 یک گواهینامه معتبر ایمنی و سلامت مواد غذائی و زنجیره تامین می باشد.
  2. استاندارد ایزو 22000 در هر شرکتی که وابسته به صنعت غذا باشد،قابل پیاده سازی است.
  3. اجرای استاندارد ISO22000 و گرفتن گواهینامه آن صدور پروانه بهداشتی مواد غذایی را ساده می کند.
  4. داشتن گواهینامه ISO 22000 در مشتریان احساس اطمینان به مواد غذایی را ایجاد می کند.
  5. شرکت های تولید کننده مواد غذایی از شرکت های دارای گواهینامه ISO 22000 راحت تر خرید می کنند.
  6. از آنجا که اصول ایزو22000 توسط سازمان های غذا و دارو پذیرفته شده است لذا گواهینامه ISO 22000 یک تائید قانونی است.
  7. داشتن گواهینامه معتبر ISO 22000 نشان دهنده  و بیانگر امنیت محصول خریداری شده است.
  8. پیاده سازی ISO 22000 باعث بهبود بهره وری و استاندارد شدن شرایط GMP و  GHP شرکت می شود.
  9. با داشتن گواهینامه ISO 22000 به سادگی شرکت می تواند گواهینامهHACCP   و GMP بگیرد.

استاندارد ISO 22000:2018 چه الزاماتی دارد؟

آخرین ویرایش استاندارد ISO 22000 ویرایش سال 2018 می باشد استاندارد ISO 22000:2018 با بهره گیری از ساختار 10 عنصری مطابقSL  Annex  سازمان جهانی استاندارد از نظر ساختار بسیار شبیه استاندارد ایزو9001 ویرایش 2015 شده است لذا پیاده سازی و اخذ همزمان گواهینامه استانداردهای ISO 9001 و  ISO 22000 بسیار ساده تر از قبل شده است.
در استاندارد ISO 22000 : 2018 از شرکت خواسته شده که ذینفعان شرکت در زمینه سلامت زنجیره مواد غذایی را شناسایی کنند.
برای پیاده سازی ISO22000:2018 در ابتدا باید محیط شرکت و با توجه به الزامات سیستم FSMS شناسایی و تحلیل شود.
فاکتورهای مثبت و منفی شرکت در مورد سیستم FSMS باید در ISO 22000:2018 تحلیل شود.
شرکت باید دامنه کاربرد خود و فرآیندهای مورد نیاز سیستم FSMS برای گرفتن گواهینامه ISO 22000:2018 را مشخص و ایجاد نماید.
الزامات قانونی و الزامات مشتریان باید برای گرفتن گواهینامه ISO 22000:2018 تامین شود.
برای استقرار استاندارد ISO 22000:2018 مدیریت ارشد شرکت باید رهبری لازم را اعمال کند.
مسئولیت ها و اختیارات و نقش ها برای گرفتن گواهینامه ISO 22000:2018 باید مشخص باشد بویژه برای پرسنل دخیل بر مدیریت کنترل کیفیت
طرح ریزی سیستم ISO 22000:2018 باید بر مبنای ارزیابی و کنترل ریسکهایی که سلامت ایمنی مواد غذایی را تهدید می کند و ریسکهای سیستمی مدیریت ایمنی و سلامت مواد غذائی و فرآیندهای سیستم ISO 22000:2018 باشد.
مدیریت تغییرات در استاندارد ISO 22000 باید به صورت سیستماتیک اجرا شود.
محیط بهداشتی و شرایط بهداشتی برای اجرا و گرفتن گواهینامه ISO22000:2018 باید تهیه شود که شامل ایجاد شرایط GMP و GHP می باشد.
نیروی انسانی باید به تعداد کافی و مهارت های لازم و داشتن شرایط استخدام در صنایع غذایی برای پیاده سازی و گرفتن گواهینامه ISO 22000:2018 تامین شوند.
باید اقدامات لازم برای بهبود ارتباطات درون و برون سازمانی مرتبط با ایمنی و سلامت محصول در استاندارد ISO 22000:2018 انجام شود.
مستندسازی در استاندارد ISO 22000:2018 دارای اهمیت فوق العاده ای است.
استاندارد ISO22000 از شرکت می خواهد ریسکهایی که سلامت محصول را به خطر می اندازد شناسایی کند.
شرکت ها باید در استاندارد ISO 22000:2018 حتما مراحل تولید را به طور دقیق شناسایی کنند.
گرفتن گواهینامه ISO 22000،
چگونه گواهینامه ISO 22000 بگیریم؟ ،
مشاور اجرای ISO 22000،
شرکت مشاور سیستم مدیریت، شرکت مشاور مدیریت SQS شرکت پویندگان ایمنی و کیفیت،
شرکت مشاور http://sqs.ir، دانلود متن استاندارد ISO 22000، ISO22000+PDF، استانداردISO 22000
سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
Call Now Button09128232571